有些普洱茶冲泡十几二十泡如故味道芳香，有些冲泡四五次就索然乏味了；有些普洱茶永远没能泡出别人描画的结果……

　　本日沈沐将带民多体系进修奈何科学冲泡普洱茶，从冲泡前企图到用水挑选，从茶具挑选到冲泡技术，给你满满干货。

　　干醒法，是用茶针把紧压茶撬成一幼块，接着放入紫砂罐、牛皮纸袋，或者盖上棉纸静置15-30天，令其与氛围多方面接触冲泡。醒茶时期要避免阳光直晒和异味侵入，室温掌握正在25-30℃驾驭，湿度正在40%-75%为宜。

　　湿醒规定是把茶块放入壶中，注入100℃开水，盖上壶盖静置5-10秒，接着倒掉这些茶水，醒茶到这里就根本杀青了。湿醒办法，不单起到醒茶影响，再有洗茶性能，将茶叶身上的尘土附着物洗濯洁净。

　　老茶一饼难求，操作要十分幼心。借使冲泡陈化20年以上的老茶，则要更珍视醒茶合头。以92方砖为例，先将茶块放进干燥的茶壶里，盖上盖子后用开水淋烫壶身，接着轻轻摇晃茶壶，如斯重复操作2-3次，似乎为老茶做干蒸桑拿，壶内高温或许叫醒甜睡的普洱茶。结果润茶一次后便可正式冲泡品饮。

　　没有水的浸润，茶叶只但是是一片叶子，所以挑选相宜的用水和水温来冲泡普洱茶也是一大讲求冲泡。

　　对付大一面茶友来说，阻挡易寻得露珠、泉水、雪水或者井水等水质上乘的用水冲泡，能够选用通过进货桶装山泉水、矿泉水、纯清水，或者将自来水实行措置（静置法、过滤法、煮沸法等），用来冲泡普洱茶也是不错的挑选。

　　尽量挑选软水（ 不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，以江河湖水为代表）或者含氧量高的水来冲泡普洱茶，会让茶水色香味俱佳，目标感特别丰盛。其它不倡议操纵重复烧开的水沏茶，不单水质大打扣头，泡出的茶水滋味也欠佳冲泡。

　　比拟于绿茶（如西湖龙井、碧螺春等）不行用开水冲泡分别，大一面冲泡普洱茶的水温都尽量正在100℃，额表是对付年份较久或者用料粗老的老茶涞水，开水能将茶叶所含物质逼发出来，消融于水中，所以茶味更浓，味道更丰盛，有的人乃至将普洱茶煮着喝。

　　不过借使冲泡新茶或者嫩芽头多的茶，水温掌握正在90℃~100℃为佳，此等水温不会烫坏茶芽，可沏出相宜的茶水味道。

　　“普洱茶王”白水清曾说过“老茶额表珍奇，要泡出最好的口感来，才对得起这沏茶”，对付茶具挑选，也要劳神不少。

　　普洱茶的茶具与其他茶类大同幼异，不过正在茶壶和烧水壶的挑选上，则颇为挑剔。紫砂壶是公认的冲泡普洱茶的上乘用具，由于它壶口幼，能够有用存热聚香，其余紫砂壶的材质透气性好，能将茶味最好地开释出来。

　　选购紫砂壶时，倡议进货壶内体积大，胎壁厚的一类，因由正在于普洱茶原料是云南大叶种茶，冲泡后茶叶舒睁开，所占空间面积大，平常选用200毫升的紫砂壶即可；而胎壁厚则能起到保温影响，让水温尽量维持正在100℃。

　　生茶与熟茶不行混用统一个紫砂壶，紫砂壶会吸附茶味，借使不独立操纵，生茶与熟茶味道混同，恐会失了茶叶自己的滋味，得不偿失。

　　银壶或者铁壶是不错的烧水壶挑选，二者导热速，保障水温正在较高状况，而且能够升高水质，让茶水喉韵绵长，特别温润。

　　复活茶相同绿茶，冲泡水温正在90-100℃为宜，出汤速率要速，不然大概浮现“熟汤味”，失落原有茶味。

　　新熟茶常有较重的渥堆味以及心酸味，先充盈洗茶后再高温泡茶，或许让茶汤味道更醇厚。

　　较多人采用的冲泡法，即每一道茶汤都不留茶根，也即是没泡一次，便将壶内茶汤悉数倒出。此种格式能多方面浏览每一个沏茶的水道转换状况，搜检茶叶是否耐泡可挑选十足冲泡法。

　　根是茶水的道理，也即是每一沏茶汤不全倒出，可“留2出8”或“留5出5”，这种格式或许治疗茶汤的味道，颇有“拼配”之意，目标也是为了让茶更好喝。

　　此格式苛重合用于些许杂味但品格好的老茶，前两泡高温冲泡，之后可降温闷泡。

　　此格式合用于存放较久、选料粗老的茶品，煮茶或许保障高水温，让茶质充盈裂释出来，还能够浏览茶叶跳动的画面，亦可谓是品茶与赏茶的集合体。

　　品茗是一件雅事，但不是一件易事，办法繁琐冲泡、器具讲求，但也正由于不易，才具让咱们特别庇护、而且喝到那一口胃道绝好的茶汤。普洱茶冲泡指南丨醒茶用水茶具冲泡本领……